ทำอาหารไปเลี้ยง งานบุญ งานวัด

งานเลี้ยงอาหาร รอบนี้ แม่ได้รับการติดต่อมา ขอให้ร่วมทำอาหารไปเลี้ยงกลุ่มคริสตชน คนที่มาในงานฉลองที่วัด รอบนี้ทำอาหารที่ชื่อว่า ก๋วยเตี๋ยวหลอด ซึ่งเคยทำไปแล้วในครั้งก่อนๆ ที่ร่วมทำอาหารมาเลี้ยงแบบนี้ การเลี้ยงอาหารในงานฉลองต่างๆที่วัดของคริสตชนแบบนี้ จะมีรูปแบบง่ายๆคือ ใครจะทำอาหารอะไรมา ให้แจ้งคณะกรรมการทราบก่อน เพื่อจัดที่จัดทางไว้ และกะเกณฑ์จำนวนของอาหาร เพื่อไม่ให้ซ้ำซ้อนกันมากเกินไป อีกทั้ง ให้มีอาหารพอดีๆ เพื่อเลี้ยงคนจำนวนมากมาย ไม่ให้เหลือทิ้งจนน่าเสียดายของ

คัดเลือกเต้าหู้ดีๆ มาทำอาหาร
คัดเลือกเต้าหู้ดีๆ มาทำอาหาร
ปลาหมึกแห้ง แช่น้ำไว้ก่อน จะได้ไม่เหนียว
ปลาหมึกแห้ง แช่น้ำไว้ก่อน จะได้ไม่เหนียว
ต้นหอมค่อยๆ ดูคัดใบเสียทิ้งทีละต้น
ต้นหอมค่อยๆ ดูคัดใบเสียทิ้งทีละต้น

การทำอาหาร ในปริมาณมากๆ เป็นเรื่องสนุกสนานอยู่เหมือนกัน แม้ในบางครั้งก็จะรู้สึกกังวลใจบ้าง เช่นว่า ส่วนผสมจะลงตัวไหมนะ , หมูมากไปไหม , เส้นน้อยไปรึเปล่า อีกสารพัดที่จะนึกกังวล เพราะความต้องการที่จะทำให้สุดๆ ฝีมือ ทำอาหารให้ผู้กินรู้สึกอร่อยและไม่ผิดหวัง จึงเป็นเหมือนการบังคับให้รู้กังวลใจไปแบบนั้น แต่เมื่อได้ลงมือ ทำกันจริงๆจังๆ แล้ว ความสนุกกับรอยยิ้มก็จะเข้ามาแทนที่ และเรื่องแปลกอีกอย่างหนึ่งก็คือทั้งๆ ที่จะต้องทำงานแข่งกับเวลา เพื่อให้ทันเวลาเลี้ยงอาหารที่ใกล้เข้ามาเรื่อยๆ แต่ในที่สุด ความพยายามที่ได้ลงมือก็สำเร็จลุล่วงไปด้วยดีทุกครั้ง

ต้องผัดแบบนี้หลายๆกระทะ
ต้องผัดแบบนี้หลายๆกระทะ
กระทะใบเล็ก ผัดได้ทีละไม่มาก
กระทะใบเล็ก ผัดได้ทีละไม่มาก
ใส่หม้อใบใหญ่ เตรียมเดินทาง
ใส่หม้อใบใหญ่ เตรียมเดินทาง

การทำก๋วยเตี๋ยวหลอดในรอบนี้ ก็เหมือนกับทุกๆ ครั้งที่ผ่านมา นั่นคือ เตรียมวัตถุดิบบางส่วนที่จัดเตรียมได้ เอาไว้ก่อนล่วงหน้า เป็นวัตถุดิบที่อยู่ในกลุ่ม ของแห้งและไม่เสีย ส่วนของที่เสียได้ ก็ต้องไปตลาดเพื่อซื้อ และทำในเช้าวันนั้นเลย แม้จะดูยุ่งยากไปบ้าง แต่ก็ยังยืนยันว่าสนุกนะ การทำอาหารจำนวนมากแบบนี้มีไม่บ่อยนัก ดังนั้น อุปกรณ์เครื่อครัว เพื่อใช้ทำอาหารปริมาณมากๆ จึงไม่มีเพียงพอ อย่างจะทำเครื่องก๋วยเตี๋ยวหลอด ก็จำเป็นต้องใช้วิธีผัดด้วยกะทะเล็กๆ เหมือนๆ กับที่ใช้ทำกินเป็นประจำ ส่วนเตาแก๊สนั้นก็ยังดีที่มีเตาแก๊สขนาดเล็กที่เรียก เตาปิคนิคนั่นแหละ มาช่วยผ่อนไปได้บ้าง แต่ก็ยังทำให้ผัดได้ทีละสองกระทะ พร้อมๆกันเท่านั้น แม้จะผลิตได้ทีละสองกระทะใบเล็กแล้วก็ตาม จำนวนรอบของการผัด ก็ยังไม่ลดลงสักเท่าไหร่ ตอนนี้ก็ยังคิดๆ กันอยู่ว่า สงสัยต้องไปหาซื้อเตาฟู่ แบบร้านอาหารมาไว้ติดบ้านไว้บ้างแล้ว จะได้ทำอาหารให้สนุกสุขใจขึ้นไปอีกระดับ ในเวลาที่ต้องเผชิญกับการทำอาหารในปริมาณมากๆแบบนี้

อ่าน  ถ่ายภาพสินค้า ด้วยแสงจากหน้าต่าง

ภาพเล่าเรื่อง

ไปตามราง (รถไฟฟ้า) ถ่ายภาพตามทาง (รถไฟฟ้า) ตอน 2

ตามที่ได้เคยบอกไว้ก่อนหน้านี้แล้วว่า ยังคงมีภาพถ่าย ตามข้างทางรถไฟฟ้า เพิ่มเติมเข้ามาเรื่อยๆ ไปจนกว่า จะถ่ายตามสถานีต่างๆ จนไม่รู้จะถ่ายอะไรนั่นแหละ แม้จะไม่ใช่ถ่ายภาพจากตึกสูงที่จะทำให้มองเห็น ได้ทั่วทั้งเมืองกรุงเทพ แต่ก็เป็นอีกมุมมองหนึ่งที่อยากจะบันทึกภาพเก็บเอาไว้ ...

เรื่องของศิลปะ การใช้ชีวิตในแบบคนเมือง

ภาพนี้ขอเก็บมาแซว กันสักเล็กน้อย เนื่องจาก สถานีรถไฟฟ้าหมอชิต แปะป้ายโฆษณาคอนโดหรู อยู่ที่บริเวณโรงซ่อมรถไฟฟ้า สถานีหมอชิต ซึ่งใครผ่านไปแถวนั้น ก็คงจะมองเห็นกันอยู่จนชิน เรื่องมันก็มีอยู่ว่า ...

บันทึกเที่ยว บันทึกภาพ
วันแม่พาแม่เที่ยว 2012 ต่อภาคสี่ (ลิ้มรส ก๋วยเตี๋ยววัดมะขาม)
อ่าน  เดินเที่ยว งานประกวดรถโบราณ ครั้งที่ 34

วันแม่พาแม่เที่ยว 2012 ต่อภาคสี่ (ลิ้มรส ก๋วยเตี๋ยววัดมะขาม)

วันแม่พาแม่เที่ยวในปีนี้ เนื่องจากวันที่เที่ยวจริงๆ เป็นวันเสาร์ จึงยังเหลือวันอาทิตย์อีกวันหนึ่งให้เที่ยวได้อีกวัน แต่วันนี้ถ้าจะไปตามสถานที่ท่องเที่ยวแล้ว ปริมาณของรถและผู้คนคงจะหนาแน่นพอสมควร ซึ่งก็ไม่ผิดจากความคาดหมายนัก และในช่วงสายๆ ก็เริ่มได้รับฟังข่าวรถติดแล้ว วันนี้จึงต้องเที่ยวตะลอนในระแวกบ้านแทน ...

วันแม่พาแม่เที่ยว 2012 ภาคแรก (ตลาดโก้งโค้ง)

วันแม่พาแม่เที่ยว 2012 ภาคแรก (ตลาดโก้งโค้ง)

วันแม่ปีนี้ เป็นปีที่ไม่ได้วางแผนการเที่ยวล่วงหน้ามากนัก แค่รู้สึกว่า ปีนี้ไม่อยากจะไปเที่ยวกับการรถไฟแห่งประเทศไทย เพราะว่าไม่ได้วางแผนเอาไว้ กลัวว่าถ้าจะจองตั๋วรถไฟล่วงหน้าเพื่อโดยสารรถไฟเที่ยวไกลๆ จะไม่ได้ที่นั่ง แล้วก็ประจวบเหมาะกับที่แม่ดูทีวี ที่บอกเล่าชักชวนไปเที่ยวตลาดน้ำอโยธยาที่เมืองอยุธยา ตลาดน้ำอโยธยา ...