ใครอยู่แถว รังสิต มีใครรู้บ้างว่าในตลาดรังสิต มีบ้านพักคนชราและผู้พิการอยู่ด้วย ชื่อบ้านทองพูน ที่บ้านแห่งนี้ผมมักจะได้แวะเวียนไปทำอาหารเลี้ยงอย่างน้อยก็ปีละ 1 ครั้งในช่วงเวลาของวันเกิด แต่จะพยายามหาอาหารว่างประเภทขนมขบเคี้ยวแวะเวียนเอาไปฝากบ่อยกว่า พี่แม่บ้านคนดูและเค้าบอกว่าเวลาคนนำของมาบริจาค หรือนำมาให้ นั้นจะไม่มีใครนึกถึงขนมขบเคี้ยวมาฝากเลย เพราะคิดว่าผู้ชราคงไม่กินของพวกนี้แน่ๆ แต่ไม่รู้หรอกว่า คนชราบางทีก็ชอบกินด้วยเหมือนกัน ก็เลยแวะเวียนเอาไปฝากเป็นระยะๆ เท่าที่กำลังทรัพย์จะมีและให้ได้
![ต้มยำปลานิลร้อนๆ ทำเสร็จมาใหม่ๆ ต้มยำปลานิลร้อนๆ ทำเสร็จมาใหม่ๆ](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-013.jpg)
![ส้มตำ ใครต้องการแบบไหน รสอะไรบอกได้ ส้มตำ ใครต้องการแบบไหน รสอะไรบอกได้](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-030.jpg)
ในครั้งนี้เป็นการไปเลี้ยงอาหารเนื่องในวันคล้ายวันเกิดเหมือนเคย แต่ครั้งนี้แตกต่างไปหน่อย เนื่องจากพูดคุยกันกับพี่แม่บ้านว่ารอบนี้จะกินอะไรดี อยากกินอะไรกัน เคยเห็นพี่ๆ ไปซื้อมะละกอ มาทำส้มตำกินกันเอง จะตำส้มตำกินกันไหม ทีแรกพี่เค้าก็ไม่ค่อยอยากจะกินส้มตำกัน แต่พอคุยกันไปคุยกันมา เลือกไปเลือกมา ก็กลับมาตกอยู่ที่ตัวเลือกเดิม คือตำส้มตำกินกันเอง โดยผมทำไปเพียงแค่ขนมหวาน เป็นต้มฟักทอง เมื่อถึงวันเวลาที่ได้นัดหมายไว้ ก็จัดเตรียมทำไปตามที่ได้ตกลงกันเอาไว้
![ปอกเปลือกให้เกลี้ยงๆ กินง่ายๆ ไม่แข็ง ปอกเปลือกให้เกลี้ยงๆ กินง่ายๆ ไม่แข็ง](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-005.jpg)
![หั่นชิ้นพอดีๆ ไม่เล็ก ไม่ใหญ่ หั่นชิ้นพอดีๆ ไม่เล็ก ไม่ใหญ่](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-002.jpg)
ต้มฟักทอง ที่ทำไปก็ทำกันแบบเต็มที่เหมือนกับทำเพื่อกินกันเอง พยายามที่จะปอกเปลือกออกให้หมด ให้เกลี้ยงเกลา กินกันได้ง่ายๆ เพราะเวลาทำกินเองก็จะปอกให้เกลี้ยงๆ แบบนี้เหมือนกัน ยิ่งต้องทำไปเลี้ยงดูคนชรา ก็ยิ่งต้องให้เกลี้ยงเกลา กินกันได้ง่ายๆ ไม่ติดฟัน
![น้ำกระทิ ไม่ค่อยข้นอย่างที่ต้องการ น้ำกระทิ ไม่ค่อยข้นอย่างที่ต้องการ](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-006.jpg)
ส่วนน้ำกระทินั้นที่ได้มาในวันนี้นั้น ทั้งที่แจ้งไปว่า ขอเพียงหัวกระทิ ไม่เอาหางกระทิ พ่อค้าใจดีก็เลยตักเอาเฉพาะหัวกระทิ ที่คั้นด้วยเครื่องเอาไว้แล้วใส่ถุงให้ โดยไม่เสริมเติมน้ำหางกระทิมาเข้ามาร่วมผสมปนเปด้วยเลย แต่ก็ได้มาในแบบที่เห็น เพียงตั้งวางไว้เฉยๆ ได้ไม่นานก็แยกชั้นออกมาเด่นชัดมาก หัวกระทิ ก็เลยเหลือเพียงชั้นบางๆเท่านั้น ส่วนกระทิกล่องนั้น ไม่ต้องไปคิดถึง เพราะแม้จะข้น แต่ก็ไม่มัน เหมือนไม่ใช่กระทิล้วน พอทำขนมหวานเสร็จ ก็จะได้เพียงแค่รสหวานแต่ไม่มัน
![ต้มทีละหม้อน้อยๆ เต็มๆ หม้อแบบนี้ ต้มทีละหม้อน้อยๆ เต็มๆ หม้อแบบนี้](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-007.jpg)
ขนมที่ทำไปนั้น ก็ต้องใช้วิธีเดิมๆ เหมือนที่เคย นั่นก็คือ ต้องต้มหลายๆ ครั้ง แล้วนำไปเทรวมกันในหม้อใบใหญ่ เนื่องจากว่าเตาแก๊สที่ใช้ เป็นเตาแก๊สธรรมดาๆ เล็กๆ ใช้งานตามบ้านทั่วไป เวลาเจองานใหญ่ๆ แบบนี้ ก็เลยต้องแยกหม้อต้ม แล้วค่อยนำไปรวมกันอีกทีหนึ่งให้เป็นหม้อใบใหญ่
![พี่แม่บ้าน บอกว่าลองตักดูเนื้อปลานิลชิ้นโต พี่แม่บ้าน บอกว่าลองตักดูเนื้อปลานิลชิ้นโต](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-012.jpg)
![วัตถุดิบสำคัญ มะละกอดิบ ค่อยๆสับ ค่อยๆหั่น วัตถุดิบสำคัญ มะละกอดิบ ค่อยๆสับ ค่อยๆหั่น](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-021.jpg)
เมื่อใกล้ถึงเวลา เราก็เดินทางไปถึงจุดหมายในเวลาที่ใกล้เคียงกับเวลาที่นัดเอาไว้ พี่แม่บ้านก็ได้เตรียมอาหารประเภทแกง ซึ่งเป็นต้มยำปลานิล (หากใครสงสัยว่า แล้วก้างจะไม่ติดคอเหรอ เรื่องนี้ถามแล้ว พี่ๆเค้าบอกว่า บรรดาผู้ชราและผู้พิการที่นี่คุ้นเคย และชินกับปลานิลแล้วเลยไม่มีปัญหาเรื่องก้าง แต่สำหรับผู้สูงวัยที่ไม่ไหวจริงๆ ก็จะมีเพื่อนๆ ช่วยกันแกะให้) แล้วก็เตรียมมะละกอกับเครื่องปรุงไว้อย่างเรียบร้อยเลย เพียงแค่สับมะละกอเพิ่มก็ตำส้มตำได้ทันที พอได้เวลาก็เริ่มสอบถามความต้องการของสมาชิกในบ้าน ใครอยากกินส้มตำอะไรก็บอกกันมาได้ เรียกได้ว่า ทำตามความต้องการรายคนเลยทีเดียว
![วัตถุดิบ เครื่องปรุงมีพร้อมแล้ว วัตถุดิบ เครื่องปรุงมีพร้อมแล้ว](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-017.jpg)
![มะนาว ต้องหั่นเตรียมเอาไว้เยอะๆ มะนาว ต้องหั่นเตรียมเอาไว้เยอะๆ](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-020.jpg)
ส้มตำมีหมดนะ ทั้งตำไทยปู ไทยปลาร้า ไทยลาว พริกกี่เม็ด เผ็ดขนาดไหน ก็บอก ก็สั่งกันมาได้เลย สั่งมาแล้วก็เตรียมรอรับความอร่อยกันตรงที่นั่งนั่นแหละ เดี๋ยวไปเสริฟให้รับประทานกันได้ทันทีที่เสร็จ เมื่อได้รับออเดอร์จากสมาชิกมา ก็ลงเริ่มต้นมือปฎิบัติการความอร่อยกันได้ ตอนแรกๆ พี่แม่บ้านจะให้ลองบรรเลงดู แต่เกรงว่าบรรดาผู้สูงวัยจะไม่คุ้นลิ้นกัน ก็ให้พี่แม่บ้านบรรเลงไปเลยจะสะดวกกว่า
![ถาดอาหารวางเรียง เตรียมไว้พร้อม ถาดอาหารวางเรียง เตรียมไว้พร้อม](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-032.jpg)
![ขนมหวานใส่ถ้วยแยกไปต่างหาก ไม่ใส่รวมไปในถาด ขนมหวานใส่ถ้วยแยกไปต่างหาก ไม่ใส่รวมไปในถาด](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-033.jpg)
ถาดอาหารถูกนำมาวางเรียงเตรียมไว้พร้อม ที่จะทยอยตักข้าวพร้อมด้วยกับข้าว ที่ได้รับความช่วยเหลือในการตักอาหาร จากพี่แม่บ้านอีกคน เมื่อตักเสร็จเตรียมไว้เรียบร้อยก็รอใส่ส้มตำลงในช่องที่เหลือและนำไปเสริฟให้เป็นรายคนต่อไป ซึ่งก็ค่อยทยอยเสร็จทีละถาดๆ แต่จะรอให้เสร็จครบทุกถาดแล้วค่อยนำไปเสริฟ ก็จะไม่อร่อย ส้มตำมันจะรู้สึกเซ็งๆ เกินไปหน่อย ความกรุบกรอบนิดๆ ของเส้นมะละกอจะกลายเป็นความชุ่มเหนียวของเส้นแทน จึงจำเป็นที่จะต้องนำไปเสริฟทันทีที่เสร็จรายถาด และยอมให้คนที่เหลือนั่งมองกลืนน้ำลายกันไปก่อน เนื่องจากต้องการจะให้ทุกๆ คนได้อร่อยสมความตั้งใจ เพราะเค้าจะไม่ได้กิน ในแบบที่อยากกินเช่นนี้ทุกวันหรอก ในวันที่ผู้ที่นำอาหารมาเลี้ยงไม่ได้ถามไถ่ความต้องการของคนที่อยากกินก็มีเหมือนกัน ซึ่งก็ไม่ได้แปลกอะไร เพราะเรื่องของการทำอาหารมาเลี้ยงก็ต้องขึ้นอยู่กับความสะดวกของผู้ที่ทำอาหารมาด้วยเหมือนกัน
![ตำผ่านไปครกแล้วครกเล่า พี่แม่บ้านก็ยังมีแรงเหลือเฟือ ตำผ่านไปครกแล้วครกเล่า พี่แม่บ้านก็ยังมีแรงเหลือเฟือ](http://www.88foto.com/wp-content/uploads/2012/10/meals-for-the-elderlys-037.jpg)
การทำบุญด้วยการเลี้ยงอาหารแบบนี้ คนทำก็มีความสุข สุขและสนุกตั้งแต่เริ่มทำอาหารด้วยซ้ำ ยิ่งถ้าได้รับคำชมกลับมาว่าอร่อย กำลังใจยิ่งเพิ่มพูน แต่ที่แน่ๆ ความสุขมันเกินก่อนหน้านั้นแล้ว สุขที่ได้มอบความสุขให้กับผู้อื่น นี่แหละสุขที่สุดเลยครับ สุขที่ได้แบ่งปันให้กับคนอื่น แม้จะมีเงินไม่มากไม่มายอะไร แต่ก็ทำเท่าที่เราทำได้ อย่าทำจนตัวเราลำบาก เชื่อแน่ว่าทุกๆ มูลนิธิ ไม่ได้เรียกร้องอะไรจากเราแบบเป๊ะๆแน่นอน ถ้าถามผู้ดูแลบ้านนั้นๆ เค้าก็จะบอกว่าแล้วแต่เราจะจัดหา ในกรณีของผมนั้น ผมเพียงแค่คิดว่าอยากให้เค้าได้มีส่วนร่วมที่จะเลือกอาหารที่จะกินกันด้วยจึงได้คะยั้นคะยอถาม แต่รับรองได้ว่า มูลนิธิทุกแห่ง ไม่บอกเมนูหนักๆ ที่จะทำให้ผู้ที่จะทำอาหารไปเลี้ยงต้องลำบากใจเป็นแน่
- หั่นชิ้นพอดีๆ ไม่เล็ก ไม่ใหญ่
- ปอกเปลือกให้เกลี้ยงๆ กินง่ายๆ ไม่แข็ง
- น้ำกระทิ ไม่ค่อยข้นอย่างที่ต้องการ
- ต้มทีละหม้อน้อยๆ เต็มๆ หม้อแบบนี้
เที่ยวได้บุญที่ วัดหงษ์ปทุมาวาส (วัดมอญ)
ได้มีโอกาส ติดตามแม่ และเพื่อนของแม่ ไปให้อาหารปลาที่วัดหงษ์แห่งนี้ อ่านไม่ผิดครับ วัดหงษ์ ไม่ใช่ วัดหงส์ นะครับ ปลาที่นี้ชุกชุมเป็นอย่างยิ่ง ...
ฟ้าใสๆ กับกล้องมือถือ
เดินข้ามสะพานสาธร เห็นฟ้าใสๆ จนออกไปทางสีน้ำเงิน ก็เลยลองเอากล้องมือถือ มาลองถ่ายดูในวันฟ้าใสๆ ก็ได้พบว่า ด้วยสภาพแสงสวยๆ ฟ้าใสๆ กล้องอะไร ก็ถ่ายภาพสวยๆ ...
![เที่ยวงานวัดภูเขาทอง วัดสระเกศปี 2553 คนเยอะ แต่สนุก](https://88foto.com/wp-content/uploads/2010/12/fun_at_the_phukhao_thong_temple_fair_2010-0068-350x233.jpg.webp)
เที่ยวงานวัดภูเขาทอง วัดสระเกศปี 2553 คนเยอะ แต่สนุก
วันที่ 20 พฤศจิกายน ที่ผ่านมา ได้มีโอกาสไปเที่ยวงานวัดภูเขาทองมา แต่ภาพน่ะ ขึ้นช้า มาก รู้ตัวเหมือนกัน แต่ก็ช้าไปแล้ว ...
![ทริปเปลี่ยนที่นอน ไประยองพัก "หินสวยน้ำใส รีสอร์ท"](https://88foto.com/wp-content/uploads/2012/04/2-day-trips-at-rayong-0039-350x233.jpg.webp)
ทริปเปลี่ยนที่นอน ไประยองพัก “หินสวยน้ำใส รีสอร์ท”
ที่ต้องเรียกว่าทริปเปลี่ยนที่นอน ก็เพราะว่า แผนการเดินทางค่อนข้างล่าช้า และไม่ได้มีเป้าหมายที่แน่นอนในการไปครั้งนี้ สาเหตุก็สืบเนื่องมาจากญาติได้มีการจอง “หินสวยน้ำใส รีสอร์ท” ไว้ล่วงหน้าแล้ว ทริปนี้ แม้จะเป็นการเปลี่ยนที่พัก ...